Трудно сказать, что покоряет больше всего в Шантийи — ажурный, окруженный водой замок великого Конде или дворцовые конюшни, вмещавшие некогда 240 лошадей и ставшие ныне "живым" музеем лошади. В середине XVII в. маленький замок, построенный на развалинах форта галло-римский эпохи перешел во владение могущественного клана Конде, родственников Бурбонов. Лучшие архитекторы эпохи перестраивали и украшали замок. Последний владелец передал Шантийи в дар Французской академии. Музей Шантийи — один из богатейших во Франции, в его залах можно увидеть полотна великих Рафаэля, Боттичелли, Ван Дейка, Пуссена, Энгра, Ватто. В парке, на берегу ручья можно пообедать дичью и отведать фирменное блюдо района — крем Шантийи (взбитые сливки).